Krémes túrós sütemény, ami versenyre kelhet a légínycsiklandóbb finomságokkal is!

A ma bemutatásra kerülő sütemény kissé eltérő a megszokott túrós desszertektől, mert puha és nagyon krémes a tölteléktől.
Hozzávalók a tésztához:

125 g porcukor,
125 g vaj,
1 tojás,
1 teáskanál vaníliás cukor,
250 g liszt
csipet só.

A töltelékhez:

1 kg tehéntúró,
8 tojás fehérje,
8 tojás sárgája,
100 g puha vaj,
200 g porcukor,
2 g vanília,
3 kanál étkezési keményítő,
100 g mazsola,
csipet só.

Elkészítés:

A puha vajat kavarjuk ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliát.
Szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sót, majd gyúrjuk össze a vajas keverékkel és dolgozzuk ki jól a tésztát. Formázzuk meg kerekre, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe 30 percre. A massza 2/3 részét nyújtsuk ki, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Szurkáljuk meg több helyen villával, tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 12-15 percet. Készítsük el a tölteléket. A tehéntúrót törjük össze, a mixer segítségével keverjük krémesre. A megmaradt vajat kavarjuk ki a porcukorral. Folytonos keverés közben adjuk hozzá egyenként a tojássárgáját és a túrót kanalanként.

Verjük fel a tojás fehérjéket a sóval. Adjuk hozzá a mazsolát és a keményítőt a masszához, majd keverjük össze. Keverjük össze a felvert tojásfehérjét a túrós krémmel, majd a kapott tölteléket öntsük rá a tésztalapra. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki vékonyra, vágjuk fel hosszúkás csíkokra, majd rácsozzuk be a sütemény tetejét.

Tegyük a süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük nagyjából 40 percet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki a sütő ajtaját és hagyjuk benne kihűlni. Ha a tészta már nem meleg, csorgathatunk rá olvasztott fehér csokoládét, vagy cukormázat. Jó étvágyat.

Forrás: ketkes.com